segunda-feira, 11 de março de 2013

Mackerel: a star fish in a Michelin-star restaurant.


BLOG ANO PORTUGAL BRASIL PORTUGAL   11 Março  2013

Notícias–Visões e Cultura de Portugal – A Crise Econômica


Editor : Paulo Timm– www.paulotimm.com.brpaulotimm@gmail.com

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                                  INDICE

1.PORTUGAL-Visões  ESPECIAL
2. Noticias
3. Retratos da Crise
                        

1–VISÕES - Mackerel: a star fish in a Michelin-star restaurant.

Salt of Portugal




Cherishing the mackerel


March 11, 2013 § Leave a Comment

A cavala, Rui Barreiros Duarte, ink on paper, 2012.

Fernand Point’s famous cookbook, Ma Gastronomie, includes two mackerel recipes. But in Portugal this fish, known as “cavala,” has never been popular. When fish mongers find mackerel mixed with other fish, they often give it away.

We worry that our national indifference toward the mackerel might make it swim to France in search of recognition. Luckily, chef José Avillez decided to pay tribute to this wonderful fish at his restaurant, Belcanto. His recipe starts with a traditional “salmoura”: the fish is soaked in water, salt and sugar. It is then sliced and marinated in an infusion of rice vinegar and green apples. Finally, the mackerel is seared and served with delicately pickled vegetables.

If you go to Belcanto, please order this delicious dish. Help us keep the mackerel on the Portuguese coast!
Belcanto is located at Largo de S. Carlos, 10 in Lisbon. Tel. 213-420-607.
 

2-  NOTICIAS 

Portugal sem passaporte 








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Posted: 10 Mar 2013 02:32 PM PDT

Jose Kosta, a arte de Portugal em azulejos no Brasil
O prestigio da arte portuguesa de pinturas em porcelana e ceramica (azulejaria) está presente em Fortaleza desde o inicio do mes pasado, através de uma série de cursos promovidos na “Faculdade 7 de Setembro”, na Rua Alm. Maximiano da Fonseca, 1395 ( Próximo ao Forum ), onde o Professor e Escultor José Costa, formado em Belas Artes, em Lisboa, recentemente vindo de Portugal, dá aulas sobre a famosa arte lusitana de porcelana e ceramica e respectiva pintura.
O Prof. José Costa está em Fortaleza desde o inicio de 2012. Deixou o Estoril, onde lecionana e residia…Gosta do Ceará…e por isso pediu antecipação de sua aposentadoria para viver no nordeste.
Aqui, José Costa – ou “Kosta” como assina artisticamente, quer continuar com sua arte – se possivel num atelier-escola de artes  e paralelamente dar cursos da arte portuguesas.
E foi na Faculdade 7 de Setembro que o mestre deu o arranque no Brasil, através do projeto “Vida” daquela instituição educacional, um investimento de formação e transformação, num lugar de arte, conhecimento e lugar de discussao, capacitação e atualização, e neste teor Kosta dá aulas de sua arte. O primeiro curso termina em junho, devendo formar 8 alunos, ou seja, 2 turmas de 4 alunos cada,  mas já começam as inscrições para a sequencia dos cursos.
Porém, o professor pretende ir mais longe e está a procura de manter contactos com a “Metrofor” para lhes propor a produção de paineis de azulejos – com motivos 100% cearenses – e os aplicar e decorar nas estações do metropolitano de Fortaleza
“Os azulejos têm todas as vantagens. São duraveis, muito fáceis de limpar e dão esplendor e beleza. Por isso existem em quase todas as estações metropolitanas no mundo inteiro.”
As técnicas aplicadas por José Kosta são as mesmas usadas em Portugal nos últimos séculos, num verdadeiro artesanato em peças que, “duram a vida inteira e são sempre bonitas” e que pretende ensinar a quem estiver interessado, no Brasil.
Paralelamente ele pretende desenvolver trabalhos próprios – em escultura e azulejaria –  e fornecer suas obras a interessados e que Kosta mostra à reportagem de Portugal Sem Passaporte”.
Refira-se que o projeto “Vida” da FAC7 , tem varios varios outros cursos de arte, desde fotografia digital a arte experimental em pintura decorativa,ceramica em forno e em placa, mosaicos, pintura em porcelana e em tela e muitos outrso,
Para os interessados na arte portuguesa  as aulas  são ministradas pelo Prof. Kosta às quintas feiras, em 3 horarios: 8,30, às 11,30hs.; 14,30 às 17,30hs e de 18,30 às 21,00h e as inform~ções e matriculas poder ser obtidas através de 4006-7657
 
Posted: 10 Mar 2013 12:14 PM PDT
A construção historica da cidade de Fortaleza possui uma particular página de sua memória. O surgimento da Aldeia de Paupina, atual Messejana, que nasceu em 8 de março de 1607, ou seja.: completa exatamente 406 anos.
Adauto Leitão é um prestigioso nome entre os cearenses e de relevantes serviços à Comunidade portuguesa
Na visão do pesquisador Adauto Leitão, o padre Pinto pregou uma proposta de paz aos índios. Foi o símbolo da conciliação entre os jesuítas e os índios. Ele explica que o governo açoriano tomou conhecimento do legado do padre Pinto através da sua pesquisa científica sobre O Março Zero de Fortaleza, em que relata a chegada de Pero Coelho de Souza e de Martins Soares Moreno, em 1604, e do missionário açoriano, em 1607.
Pelo seu trabalho científico, o pesquisador cearense e grande amigo da Comunidade Portuguesa, recebeu do Governo de Açores a Coroa e a Bandeira do Divino Espírito Santo, que, num gesto nobre Adauto doou esses símbolos açorianos para a Matriz de Messejana, onde estão guardados os restos mortais de padre Pinto.
Adauto Leitão revelou também que o trabalho de evangelização de padre Pinto se estendeu por toda a área ocupada por Pero Coelho e Soares Moreno, abrangendo desde a Barra do Ceará até o Mucuripe, incluindo também Porangaba, atual Parangaba, e a aldeia indígena de Paupina, hoje Messejana. O nome Paupina é derivação indígena de Padre Pinto (Pai Pina), morto em 1608, na Ibiabapa, por outra tribo indígena, esclarece o pesquisador.
A passagem do Açoriano Padre Francisco Pinto representou uma singular página das Missões Jesuitas no Brasil, pois a edificação do aldeamento de Paupina, denominação afetivamente criada pelos indios Potiguares que ali habitavam em homenagem ao Missionário Francisco Pinto, que representou o unico caso en que um núcleo de catequese merecesse uma particular nomenclatura para fazer homenagem á memoria de um sacerdote, ao invés de o lugar receber um titulo liturgico.
O Padre Pinto foi enterrado em solo da Aldeia de Paupina, no espaço Sagrado, devido à grande veneração que os natitos tinham por seu “pai”.
Contam os relatos da Companhia de Jesus, que o Padre Francisco Pinto fez preces aos céus para que chovesse – e não foi por acaso – que na mesta tarde do pedido, precipitou-se intensa chuca. Aquele fenomeno climárico fez surgir uma enorme veneração ao Missionário portugues dos Açores
Destaque-se ainda, que outro modo cotidiano do jesuita com os nativos era de uma intensa e bem amiga relação face a facilidade deste se comunicar com os indios, por larga fluencia em lingua Tupi, o que contribuiu   ao Padre Pinto, certamente, este vinculo tão forte.
A ordem Missionária do Padre Francisco Pinto contava também com grandes expoentes Jesuitas, como por exemplo o Padre Anchieta, amigo dileto, que fez um registro de seu “exemplo”, nas várias missões que o Padre Francisco Pinto fez no Nordeste Brasileiro.
Por isso, comemorar 406 anos de Messejana, é reviver momentos de historia e de paz e concórdia entre povos, raças, credos e culturas.Na Matris de Messejana existe um memorial que distingue este ator historico, que pode e deve ser considerado,  exemplo de um Missionário pela Paz, como expressou o Padre Anchieta.
Os diversos atos comeraticos dos 406 anos de Messejana tiveram inicio no passado dia 8,  com missa e ato solene na Matriz, em que o professor e historiador Adauto Leitao se referiu à data e à importancia do Padre Fracisco Pinto, transmitindo ainda, na ocasião a mensagem enviada pelo Governo Regional dos Açores.
As cerimónias serão encerradas no último domingo de março, dia 31.
Posted: 10 Mar 2013 11:14 AM PDT
Os bons vinhos portugueses estão ocupando cada vez mais seu espaço no mercado  e chegaram a Fortaleza para ficar, exemplo disto é a Casa Santa Vitória de Portugal que está conquistando o paladar dos brasileiros com seus vinhos e azeites da região do Alentejo, já conhecida pela produção de excelentes vinhos, a vinícola situada perto de Beja, em uma herdade de 1620  hectares adquiridos no final dos anos 90, pelo grupo  Vila Galé, referência no ramo hoteleiro, tanto no Brasil como em Portugal,  junto ao Hotel Vila Galé Clube de Campo.
A vinícola  que  conta com um excelente terroir, próprio para garantir a qualidade das 17 tipos de uva utilizadas na produção de seus vinhos, que descansam nas barricas de carvalho francês, para posteriormente serem servidos nos melhores restaurantes de Fortaleza que com suas belas paisagens turísticas, e com sua gastronomia adequada  para receber e agradar os turistas que cada vez mais visitam a cidade, também adotaram os vinhos Casa Santa Vitória que hoje já estão nos melhores restaurantes do Ceará, assim como nos restaurantes da Comunidade lusitana, como João do Bacalhau, Marques da Varjota, Rogerio, Rei do Bacalhau e do Leitao, entre outros, sem contar toda a rede hoteleira Vila Galé,  que oferece degustação dos seus vinhos nas noites portuguesas organizada pelo hotel para que  a gastronomia de Portugal seja  evidenciada.
Desta casa, destaque-se o Santa Vitória Touriga, 2008, recentemente eleito na Expovinis – no Brasil - o melhor vinho velho do mundo em sua categoria
A preferencia pelos vinhos portugueses evidencia-se também através de praticamente todos os grandes supermercados bem como nas boas churrascarias e hoteis da cidade e cidades turisticas cearenses.


Posted: 09 Mar 2013 10:10 AM PST

Segundo o jornal brasileiro, Efromovich pediu ajuda ao Governo do Brasil para comprar a TAP e este “pretende dar apoio oficial” à compra da companhia portuguesa

O Governo brasileiro pode vir a apoiar o empresário  Germán Efromovich a comprar a TAP através da companhia Avianca, de acordo com a Folha de S.Paulo que cita fontes da empresa e do executivo.

Segundo o jornal brasileiro, Efromovich pediu ajuda ao Governo do Brasil para comprar a TAP e este “pretende dar apoio oficial” à compra da companhia aérea portuguesa por Efromovich, “abrindo espaço para a criação de uma “superaérea” luso-brasileira”.

“Segundo disseram à Folha interlocutores da empresa e do governo, a ideia é que a aquisição agora seja feita pela Avianca Brasil, e não pelo grupo Synergy, ‘holding’ que controla os negócios de Efromovich, como proposto na primeira tentativa de compra”, lê-se no portal da Internet do diário. (corrige que a Avianca é uma companhia colombiana e não brasileira).

Em dezembro, o Governo português decidiu suspender o processo de privatização da TAP, que tinha o grupo Synergy, de German Efromovich, como único candidato, argumentando com a falta de apresentação da garantia bancária exigida no caderno de encargos para a alienação da companhia aérea.

A forma do apoio ‘oficial’ do Brasil ao negócio, segundo refere a Folha de S. Paulo, está ainda a ser estudada.

“A ajuda financeira do governo brasileiro via BNDES [Banco Nacional do Desenvolvimento brasileiro] não está afastada, mas a avaliação do governo é que o executivo tem capital suficiente para financiar a operação”, refere o diário.

A Folha de S.Paulo refere ainda que, apesar da suspensão da venda da TAP, “continuam as conversas entre Efromovich e as autoridades portuguesas” para vender a companhia aérea, estando o “impasse” relacionado com a “dívida da TAP”.

No dia em que decidiu cancelar a venda da TAP, a 20 de dezembro, a secretária de Estado do Tesouro, Maria Luís Albuquerque, afirmou que a proposta do grupo Synergy para a compra da TAP foi rejeitada, porque não deu “as garantias adequadas”.

A governante explicou que a proposta em cima da mesa significava um encaixe líquido para o Estado de 35 milhões de euros e a recapitalização da empresa superior a 300 milhões, em duas fases, a que acrescia a assunção de um passivo (dívida) na ordem dos 1,5 mil milhões de euros.

 
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Bloco diz que governo "põe os credores acima da vida dos portugueses"

Para Ana Drago, a agência de rating Standard & Poor's premiou o comportamento do BCE e do governo português porque defende os interesses dos credores e investidores. Já Passos Coelho diz sentir-se recompensado e estimulado pelas classificações da mesma agência que está a ser processada pelo governos dos EUA por fraude.

ARTIGO | 7 MARÇO, 2013 - 18:04



Para a deputada Ana Drago, o governo prefere "pagar a dívida o mais rapidamente possível mesmo quando se percebe que isso está a destruir a vida do país, a economia, o emprego e as condições de vida". Foto de Paulete Matos

Ana Drago, do Bloco de Esquerda, considerou que a agência de rating Standard & Poor's premiou o comportamento do Banco Central Europeu e do governo português que "põe os credores acima da vida dos portugueses".

"A Standard & Poor's, que é uma agência de rating, está interessada em defender o interesse dos credores e dos investidores, vai premiar aquilo que é o comportamento do governo e aquilo que têm sido as posições do BCE", afirmou a deputada, em declarações aos jornalistas.

A Standard & Poor's melhorou esta quinta-feira a classificação de Portugal como pagador de dívidas a longo prazo, na sequência do acordo dos ministros europeus para prolongar o prazo do empréstimo para assistência financeira. A agência deixou cair a classificação de perspetiva "negativa" para adotar uma perspetiva "estável" sobre a solvabilidade nacional a longo prazo. Apesar disso, a agência manteve o rating nacional em BB, um nível dois degraus abaixo da classificação "lixo".

Passos diz que é “sinal de recompensa”

Já o primeiro-ministro Passos Coelho disse que a nova classificação da Standard & Poor’s a Portugal é um “sinal de recompensa” para todos os portugueses, que têm feito “sacrifícios enormes”.

“Esperemos que seja a primeira de uma sequência de melhorias que o nosso rating possa vir a reconhecer, sobretudo se ele tiver um chão sólido”, afirmou, acrescentando que o passo da Standard & Poor’s é uma “primeira informação no espaço público que reconhece a perspetiva de Portugal poder fazer um regresso a financiamento não oficial de uma forma bem-sucedida”, algo que é “essencial” para evitar um segundo resgate.

Para a deputada Ana Drago, o governo "coloca-se do lado dos credores" e prefere "pagar a dívida o mais rapidamente possível mesmo quando se percebe que isso está a destruir a vida do país, a economia, o emprego e as condições de vida".

Governo dos EUA está a processar a agência por fraude

Recorde-se que a Standard & Poor's, a agência cujas declarações Passos Coelho tanto preza, é a mesma que está a ser processada pelo governo dos Estados Unidos da América. Com efeito, no início de fevereiro, a administração Obama interpôs um processo judicial contra a Standard & Poor's por fraude, considerando fraudulentos os ratings elevados atribuídos a obrigações hipotecárias de alto risco que acabaram por despoletar a crise financeira no país e no mundo.

Na ação, a Casa Branca acusa a S&P de ter enganado deliberadamente vários investidores, preocupando-se mais com os seus lucros do que em atribuir ratings fidedignos. Segundo a acusação, a agência demorou a atualizar os seus modelos de classificação de risco e deliberadamente atribuiu ratings elevados, consciente de que o mercado de subprime estava a desmoronar-se.




TERMOS RELACIONADOS: 


 
 

3. RETRATOS DA CRISE

 
 

Gente que Conta - José Gil

A direita portuguesa "navega à vista"



José Gil é filósofo, ensaísta e professor universitário. Fotografia © João Girão/Global Imagens

O filósofo José Gil diz que quem governa hoje em Portugal são a troika e o ministro das Finanças. Acusa a coligação governamental, de direita e centro direita, de "navegar à vista", conduzindo o País sem ter sequer uma "teoria económica global".

 
Em entrevista ao Gente que Conta, programa de entrevistas que esta semana é conduzido por João Marcelino, diretor do Diário de Notícias, o autor da obra "Portugal, Hoje - O Medo de Existir" assegura que a manifestação de 2 de março significa uma profunda mudança no modo de ser dos portugueses, um protesto pela "abolição da existência possível das pessoas".

Diz não perceber porque não apresenta a esquerda uma proposta concreta de governação do País e acusa o PS de ter metido o socialismo na gaveta por não ter outro socialismo para apresentar, o que se explica talvez pela "preguiça mental" do aparelho do partido.

Lamenta que o Presidente da República e o Governo estejam a "milhares de léguas da população e da realidade" e afirma que as recentes manifestações são fase de um processo que poderá culminar com a violência.


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